答案奶茶:不懂这些茶文化,敢说你是品茶高手 作者:答案奶茶     来源:答案奶茶官方网站     时间:2018-06-24
  “一生为墨客,几世做茶仙。”茶,在中国文化中扮演的角色一直是举足轻重的,千家万户,上到皇亲国戚,下到平民百姓,茶,已经融入了生活的方方面面,成为了最普通、最平凡、也最重要的七件事之一了。
 
  那么,传统茶文化、现代茶艺术与名人有什么关系呢?今天,为大家分享一下这方面的知识。
 
  (一)陆羽
 
  茶在中国的历史源远流长,但是说到茶,总有一个人的名字会让人们想起。他已经成为了茶的符号,茶也因为他而被更广泛的接受和推广。他就是陆羽。
 
  一切都要从他的著作《茶经》说起,这部书虽然只有短短的7000多字,但是却系统的讲述了茶的演变和茶中饱含的万千韵味。这部传世之作也成为世界茶史上最为经典的茶学论著。

 
  浙江湖州考古发掘出的东汉墓室青瓷罐是世界上有关茶的最早器物。据《茶经》记载,在唐代以前,茶主要出现在寺庙中,为僧人日常修行的一种饮料而已,并未得到广泛的流传。但茶的精髓却恰如佛家所追求的苦尽甘来一样,茶,乍饮微苦,细品回甘,因为深受僧人们的喜爱,也因此成为众多寺庙种植茶树的缘由,甚至成为僧人日常修行的一部分。
 
  之所以说到佛家,这与陆羽特殊的佛门经历是有关系的。相传陆羽是个弃儿,被湖北竟陵龙盖寺主持智积禅师收养,而智积禅师是位茶艺很精的高僧,几次三番的让陆羽皈依佛门,但陆羽心性不静,尘缘未了,最终逃出龙盖寺流落成市井的优伶,以饰演丑角为生。
 
  因天性敦厚,竟使他饰演的丑角别有风味,以至被竟陵太守李齐物看中,也因此有了读书的机会,这就为陆羽写就《茶经》奠定了文字基础。
 
  天宝元年,安禄山叛乱,陆羽离开竟陵,四处游走,当来到浙江境内,陆羽就再也不想离开了。这里有清清的苕溪之水,这里有绵绵的天目山脉。青山绿水,是茶水之道最能参透的绝佳所在。埋藏在陆羽心中的关于茶的记忆像雨后春笋般蓬勃发芽。
 
  于是陆羽在苕溪之畔的双溪村建了座苕溪草堂,从此钻研茶道。
 
  (二)杨燕钊
 
  杨燕钊,答案奶茶、1314茶品牌创始人,沸腾点信息科技有限公司执行董事、味捷企业管理有限公司CEO。在餐饮界有非常丰富的从业经历,善于捕捉餐饮行业趋势,能准确抓住市场消费者痛点,专注于打造餐饮行业中的品牌爆款,拥有极其丰富的品牌运营经验。
 
  2015年10月,杨燕钊在一次喝茶时偶遇三个女生正在玩塔罗占卜的游戏,就在一霎那,“占卜+茶”的创意在杨燕钊脑中闪现。作为一个彻底行动派的人,杨燕钊当机立断要做可以“占卜”的茶。
 
  将“占卜”元素运用到茶饮产品中去,杨燕钊首先想到了在深圳见过的奶盖打印技术,那么,何不将“占卜答案”打印至茶饮奶盖上呢。为此,杨燕钊做了充分的策划,包括搜罗消费者关心的一些问题,以及怎样将问题答案以或趣味、或恶搞、或感怀的文字呈现出来,杨燕钊颇费了一番功夫。

 
  一边确定“占卜”、“答案”的主题创意,一边马不停蹄地选址、筛选原料、设计物料……很快,杨燕钊的“答案茶”在广州白云开业。然而,由于营销意识的淡薄,杨燕钊的答案奶茶店一直不温不火。直到答案奶茶在抖音等短视频平台爆红后,杨燕钊才更深刻地认知到答案茶品牌与“占卜茶”创意的价值。
 
  在骨子里,杨燕钊就是一位敢想敢做的人,网红茶的创办也好,其他的创业经历也罢,杨燕钊在亲友眼中是一位不折不扣的能折腾、会折腾的人。广州白云的答案茶之所以在筹备期如此顺利,与杨燕钊丰富的创业经历也有着莫大的关系。
 
  做过书展策划、卖学习辅助资料等小“生意”,给同学整理的英语教辅曾经被一抢而空,拉起同学组起一支“家教同盟”赚取了宿舍假日游的全部经费.....“不安分、有头脑”,这是大学同学对杨燕钊的形容。毕业后,一次深圳行让他认识了奶盖打印技术,直觉告诉他这项技术还将大有可为,在深圳行中,他努力抽出时间去关注与考察奶盖打印技术,为杨燕钊日后的成功埋下了伏笔。
 
  事实证明,每一位成功人士都拥有前瞻性的眼光,奶盖打印技术与“占卜”创意的巧妙结合,成就了今天火遍全国的“答案茶”(现1314茶)。
 
  那么,作为一个在创业之路上与茶饮“死磕”的人,1314茶品牌名称还有着另一层含义——一生只做一件事。不管是原答案茶还是如今全面升级后的1314茶,杨燕钊的创立初衷并不是让它单纯的成为一名“网红”,而是去成就一个长线发展的知名品牌。正如杨燕钊的性格魅力一样,有眼光、有拼劲、有毅力,未来的1314茶将一如既往地为顾客提供优质好茶饮,奉上更多新奇创意!
 
  (三)法钦与辩才
 
  说起江南的茶事,众所周知的就是西湖的龙井、余杭的径山茶、安吉白茶和开化的龙顶了。然而说起江南的茶不得不说的俩人就是法钦禅师和辩才和尚了,前者是径山茶的鼻祖,后者是龙井茶的祖师。
 
  陆羽曾遍游32州,寻找与茶有关的点滴,在拜访法钦禅师的时候,俩人一见如故,坐而论道,品茗焚香。因而陆羽也尝到了法钦亲自烹制的径山茶水。而法钦对陆羽“逢山下马采茶,遇泉下鞍取水。”的传奇经历也颇有兴致。就在这样交谈中陆羽学到了径山茶的精髓,也对茶有了更深刻的认识。茶,不再仅仅是解渴佐餐之用了,而是有了更为深厚的内涵。

 
  也因如此,陆羽被唐代宗招进宫内煮茶,并封为太子文学。但习惯自由自在的陆羽受不了官场的束缚毅然决然的离开了长安,回到湖州,成为颜真卿的幕僚,最终死于苕溪之侧。
 
  史料记载,天竺、灵隐最早有茶,是由南北朝诗人谢灵运带来的。辩才和尚就是修行于天竺寺的,辩才10岁入佛,是位得道高僧。《上天竺山志》记载“辩才嗜茶”,在上天竺修行40余年的辩才晚年退居狮子峰,在峰上种茶,这些茶就是西湖龙井的前身了。
 
  徐渭说过:茶宜精舍、云林、竹灶、出入雅士、寒宵兀坐、松月下、花鸟间、清泉白石、绿鲜苍苔、素手汲泉、红妆扫雪、船头吹火、竹里双烟。
 
  这是文人雅士对于品茗环境的要求,也衬托出茶的品性。辩才培植的狮子峰茶树,加上狮峰山的一眼与大海相通的泉水足以孕育出厚重底蕴的西湖龙井了。也因此西湖龙井便名声远播了。
 
  (四)圆尔辨圆
 
  追溯日本茶道与中国茶的渊源要从日本僧人游学中国时说起。
 
  早在唐宋时期,日本曾前后有过400多名僧人到中国游历,也将中国的茶文化带到了日本。但真正使得茶道在日本风行的便是圆尔辨圆回到日本以后了。
 
  圆尔辨圆拜访了径山寺,系统研习了径山茶的整个工艺流程,在径山寺待了很长一段时间。回到日本后便将径山茶发扬光大了,甚至还发展出了日本的碾茶。

 
  大文豪苏东坡来到径山寺曾发出“飞楼涌殿压山谷,朝钟暮鼓惊龙眠”的感慨,宋宁宗更是将径山寺列为东南第一禅院。然法钦手植的数珠茶树已经亭亭如盖,而径山寺却已经被一场大火化为灰烬。
 
  作为径山茶发源地的中国却因为径山寺的毁灭而失去了径山茶的精义,好在这么多年以后,径山茶在日本已经发扬光大,并且逐渐的回传回来。
 
  饮茶的心,即是寂静安详喜悦的心,即是一个世界的魂。茶给了我们这种途径,给了我们这样的喜乐。能够悟出这样道理,才能真正的成为品茶高手,答案奶茶认为。