答案奶茶：解决这3个终极难题，茶饮创业稳赚不赔
作者：答案奶茶
来源：答案奶茶官方网站
时间：2018-08-07
近年来，国内绝大多数干餐饮的，本质上跟30年前其实也没有什么很大的区别。因为这个行业大多都在重复建设，并没有建立一套基本的系统，并不断优化。
今天，以答案奶茶为例，给大家分享一套相对完整且开放可迭代的系统，解决餐饮界3个终极难题，助力创业小伙伴们少走弯路，快速成功、赚大钱。
一、有多少数量的顾客会主动选择来你这里——答案奶茶店
模块拆解：“有多少数量”的“顾客”会“主动”“选择”“来”“你这儿”？
“有多少数量”
可以略模糊、但还是需要一个相对具体的数量区间，一切的经营活动都是叠加在这个基础之上。
这个数字和每一天真实的顾客数量、和同级商圈可比竞争对手每一天的顾客数量，数据之间的差距，都有助于不断重构获得顾客的系列动作。
“顾客”
身边有很多好友、内部调研、外部咨询公司也都说不错，很可惜他们中很多人并不是顾客，能够持续来光临重复来消费的、而不是一锤子买卖的那些真金白银掏钱消费的，才是你的顾客。
所有的经营决策要最大化绕开“伪顾客”，最大化且无限接近“真顾客”。
“主动”
不是因为打折、优惠、营销、推广…拉动的“被动”，而是冷启动、自然地“为一个理由”而来。
“选择”
来之前都是做选择题，能够从备选中更容易获得胜出。顾客需要一个选你而不是选别人，或者更高频率选你的理由。
“来”
首先需要有足够多的顾客“知道”，“来”的动作只是“知道”的转化。怎样让顾客的“来”障碍最小化、便捷最大化？
“你这儿”
来的时候满怀期待，来了之后超预期的感受。下次来记得住是哪家，转介绍的时候讲得明白是哪家。
二、体验中可感知的价值能为答案奶茶店带来多少回头客
模块拆解：“体验中”“可感知”的“价值”能“带来多少”“回头客”？
“体验中”
整个体验五感六觉的每一条感知通道，都是以不同角度传递着同一条清晰的什么信息？
“可感知”
可感知程度=有效性，不可被感知=零。如何让这条清晰的具体信息，让更多的消费者清晰地感知到？
“价值”
如何让这条具体的可被感知的信息，在顾客的认知中有着“独特”的价值？
“带来多少”
每天有多少顾客能够被强烈感知，强烈感知的程度和数量，决定了顾客再一次光临。
“回头客”
如何从每一位回头客这里了解到他们之所以成为回头客的主要原因？以此调整、优化、迭代整个体验中重点传递的信息的内容及方式。
三、答案奶茶店各项成本都有哪些效率方面的竞争优势？
模块拆解：“食材成本”、“房租成本”、“人工成本”、“其他成本”有哪些效率方面的竞争优势？
“食材成本”
如何让食材不仅仅是基础型生产资料，而是能够成为顾客可感知的可带来回头客的价值中重要的生产资料?
“房租成本”
如何让地理位置、面积、外部、内部…等一切与商铺有关的资源，不仅仅是基本的生产资料，而是能够成为顾客可感知的可带来回头客的价值中重要的生产资料?
“人工成本”
如何让每一位一线人员不仅仅是基本的生产资料，而是能够成为顾客可感知的可带来回头客的价值中重要的生产资料?
“其他成本”
如何让每一项其他成本不仅仅是基本的生产资料，而是能够成为顾客可感知的可带来回头客的价值中重要的生产资料?
综上所术，这套系统的思维框架应该包括以下几个方面：
A.最大化且长期的可优化、迭代的获客系统；
B.最大化且长期的可优化、迭代的留客系统；
C.最大化且长期的可优化、迭代的资源重构系统。
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